Chia semínka
Chia semínka jsou kromě jiného dobrým zdrojem
nenasycených tuků, zejména omega-3 nenasycených mastných kyselin. Také
jsou skvělým zdrojem vlákniny a některých minerálních látek jako jsou
vápník, železo, fosfor, hořčík a dále selen, měď, mangan a zinek. V chia
semínkách však najdeme i některé antioxidanty jako jsou například
kyselina chlorogenová a kávová. Tyto se skloňují například v souvislosti
s volnými radikály a procesem stárnutí.